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Food

Quiche alle zucchine [Ricetta]

todayAprile 29, 2022 10

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PASTA FROLLA DI SEMOLA

Ingredienti:

  • 500 g. semola
  • 250 g. burro
  • 170 g. zucchero a velo
  • 2 uova
  • Buccia di limone grattugiata

Procedimento:

  • Far amalgamare il burro insieme allo zucchero in planetaria
  • Aggiungere le uova e la buccia di limone
  • Inserire in 2 volte la semola
  • Conservare il panetto in frigorifero

RIPIENO PER LA QUICHE

Ingredienti:

  • 500 g. zucchine
  • 250 g. /150 g. taleggio
  • 200 g. panna fresca
  • 3 uova
  • 30 g. olio extravergine di oliva
  • Noce moscata, sale, pepe

Procedimento: 

  • Tagliare le zucchine a dadini e cuocere in padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio
  • In una ciotola mescolate panna, uova, sale, pepe, noce moscata e formaggio grattugiato
  • Foderare lo stampo con la pasta frolla dello spessore di mezzo cm. circa
  • Aggiungere al composto della Quiche le zucchine
  • Versare il composto (abbastanza liquido) nello stampo
  • Aggiungere il taleggio tagliato a dadini piccoli
  • Infornare a 190 gradi per 50 minuti

[Ricetta a cura della Pastry Chef Lucrezia Cerulli]

 

Written by: ondawebradio

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todayAprile 29, 2022 2

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