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Food

Cream Tart [Ricetta]

todayAprile 15, 2022 3

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Pasta frolla per Cream Tart

Ingredienti:

  • 740 g. farina
  • 400 g. burro morbido
  • 200 g. zucchero a velo
  • 2 uova
  • buccia di limone grattuggiata

Procedimento:

  • Montare burro morbido e zucchero a velo, aggiungere le uova
  • Quando il composto risulta spumoso, aggiungere lentamente la farina e l’aroma di limone
  • Far amalgamare il tutto e formare un panetto
  • Lasciare riposare in frigo un’oretta

Crema bianca per farcitura

Ingredienti:

  • 400 g. panna fresca
  • 400 g. mascarpone
  • 100 g. latte condensato
  • 140 g. zucchero

Procedimento:

  • Miscelare mascarpone e zucchero semolato
  • Quando il composto risulta spumoso aggiungere lentamente la farina e l’aroma di limone
  • Aggiungere la panna montata al mascarpone mescolando lentamente dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto

Montaggio della Cream Tart:

  • Preparare due dischi di pasta frolla dello spessore di 1 cm.
  • Infornare a 185/190 gradi per 12/15 minuti
  • Lasciare raffreddare
  • Alternare dischi di frolla con spuntoni di crema bianca (sac a poche)
  • Decorare con fiori, frutta o cioccolato a vostro gusto

[Ricetta a cura della Pastry Chef Lucrezia Cerulli]

Written by: ondawebradio

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45 Giri

Christian – Cara (1984)

Christian, che in quel periodo veniva definito un po' come l'Iglesias italiano, presenta con grande successo al Sanremo 84 "Cara", brano molto orecchiabile e di presa immediata, che diverrà uno dei suoi dischi più popolari. https://youtu.be/KOt-qZzZxPs

todayAprile 15, 2022 1

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