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Food

Graffette [Ricetta]

todayMarzo 4, 2022 14

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Ingredienti:

  • 1 Kg. farina
  • 30 g. sale
  • 60 g. zucchero
  • 2 uova
  • 40 g. burro
  • 40 g. lievito
  • 200 g. latte
  • 300 g. acqua

Procedimento:

  • Impastare tutti gli ingredienti
  • Lasciare riposare il panetto per 1 ora
  • Stendere la pasta ad uno spessore di 1 cm.
  • Coppare con dei centri di metallo e forare al centro
  • Lasciare lievitare ancora per 1 ora e poi friggere in olio bollente
  • Cospargere di zucchero

[Ricetta a cura della Pastry Chef Lucrezia Cerulli]

Written by: ondawebradio

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